Canudinho de Doce de Leite da Família Sales

1kg de farinha de trigo

04 ovos

03 Xícaras de chá de açucar cristal

02 colheres de sopa de margarina

Meia xícara de chá de fermento químico em pó

02 xícaras de de chá de leite

01 pitada de sal

Para o doce de leite 

05 litros de leite

01kg de açucar cristal

01 pitada de bicabornato de sódio

Equipamentos

Forminhas cilíndricas próprias para fazer canudo, de bambu ou de inox.

Um rolo de massa

Modo de Fazer

Para fazer o doce de leite, misturar bem os produtos, em um tacho, em fogo alto até engrossar, mexendo sempre para não garrar no fundo do tacho. Depois de pronto, reservar. 

Para a massa, misturar numa vasilha, os ingredientes e amassar até dar o ponto de massa, depois colocar o fermento aos poucos, coloque mais farinha, vai amassando até dar o ponto de enrolar. Abre a massa com um rolo, fazendo uma massa fina, cortar em tiras e envolver as forminhas cilíndricas com cada tira. Num tabuleiro, polvilhado com farinha, colocar as forminhas. Pré-aquecer o forno, em temperatura média assando os canudos até dourarem, espera esfriar e retirar as forminhas e rechear com o doce. Rende cerca de 60 canudos. 

Receita própria de Elza Celeste Sales, Inês Maria Sales e Claudia Lucia Sales, todas de Sarzedo.